Brevet professionnel cuisine - BP cuisine
Le Brevet Professionnel vous initie à la maîtrise des techniques culinaires 
approfondies de cuisine et de pâtisserie, la connaissance des produits et l’élaboration des recettes et des menus.
Résultats 2011 : 100% de réussite aux examens du BP cuisine.
Témoignage :
> 24 heures avec une apprentie en brevet professionnel cuisine à TECOMAH
Contact : 01 39 67 12 73
Ce diplôme ouvre la voie à la fonction de cuisinier qualifié dans la cuisine gastronomique ou collective. Il permet d’organiser et de concevoir sa propre production culinaire en respectant des objectifs de performance.
Dans le domaine de la cuisine, les titulaires du Brevet Professionnel exercent l’activité de cuisinier qualifié au sein d’entreprises de :
- Restauration classique de toutes tailles et de toutes catégories, de restaurants, hôtels restaurants
- Restauration collective
- Restauration de voyage
Suivant l’importance et le type de restauration dans lequel il officie, le cuisinier hautement qualifié travaille sous l’autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis
Etre titulaire d’un CAP ou BEP de cuisine uniquement.
2 ans
Tecomah vous propose de compléter votre Brevet Professionnel par :
- une spécialisations en 1 an en chocolaterie - confiserie ou pâtisserie.
-
un BTS Hôtellerie-Restauration option B : art culinaire, art de la table et du service.
Examen du dossier scolaire, tests et entretien de motivation.
Inscription dès janvier.