CAP Pâtisserie, spécialisation en 1 an
La pâtisserie française tire sa force de son histoire, de la qualité de ses produits, et des professionnels qui la font rayonner. Notre savoir-faire et nos traditions en pâtisserie sont une référence que le monde entier nous envie et qui doivent, au travers d’un véritable apprentissage, être préservés et enrichis.
Contact : service orientation au 01 39 67 12 08 - 01 39 67 12 18
Intégrer la vie professionnelle : pâtissier en boutique, chez un traiteur, dans un restaurant ou un palace.
Le CAP pâtisserie en un an complète parfaitement un Bac ou un Brevet Professionnel en donnant à l’apprenti une spécialisation supplémentaire.
Pâtissier en boutique, chez un traiteur, dans un restaurant ou un palace.
Etre titulaire d’un CAP, BEP ou d’un Bac Pro d’un métier de l’alimentation (cuisine, boulangerie, traiteur, charcuterie, éventuellement service de salle).
1 an
En alternance, en contrat d'apprentissage.
le CAP Pâtisserie s'effectue en un an au lieu de deux car il n'y a pas d'enseignement général, déjà validé par un précédent diplôme (voir les conditions d'admissions ci-après).
12 semaines à l’école, 35 heures par semaine.
Enseignement général :
- Technologie
- Dessin
- Vie sociale et professionnelle
- Connaissance de l’environnement économique et social
- Sciences appliquées à l’alimentation
Enseignement professionnel :
- 25 heures de travaux pratiques
Examen final
Certificat d'Aptitude Professionnelle Pâtissier-Confiseur-Chocolatier-Glacier de l'Education Nationale.
CAP Chocolaterie-Confiserie en 1 an.
Examen du dossier scolaire, tests et entretien de motivation.
Inscription dès janvier.
Tarifs :
- demi-pension : 322 euros
- stages et/ou voyages d'étude : 70 euros
- autres frais : 63 euros
