Un apprenti de la filière restauration de TECOMAH remporte le premier concours « un chef en or »

Noël BÉRARD, apprenti en bac professionnel restauration de TECOMAH (option cuisine) vient de remporter le concours  « un chef en or » qui s’est déroulé le 3 mai au CFA Médéric à Paris. 

Organisée pour la première fois par Transgourmet,  cette compétition s’adresse à la fois aux professionnels et aux apprentis et récompense la technicité et la créativité. 

Après une sélection nationale sur dossier, huit candidats dans la catégorie « apprentis » ont mis en œuvre leur recette Après trois heures d’épreuve, Noël BÉRARD, entraîné par Christophe Haton, professeur de cuisine à TECOMAH, a remporté le premier prix en proposant un « feuilleté de pigeon et foie gras au pavot et sésame, croustillant de petits pois et févettes à la française ». Le jury de professionnels présidé par Christian Le Squer lui a remis son prix : un stage de cinq jours à l’Ecole Lenôtre. 

En apprentissage à la présidence du Sénat à Paris, Noël BÉRARD a pour objectif de décrocher son bac l’année prochaine et d’intégrer un grand restaurant.